Le porc, maturé deux semaines
Origine et fraîcheur vérifiées à la source, maturé deux semaines au moins, coupé comme vous le cuisinez.
- Maturation
- deux semaines au moins
- Origine
- vérifiée à la source
- Découpe
- à la demande, devant vous
Vérifié à la source
Le porc vient de fournisseurs qu'on a choisis, et on sait d'où vient chaque carcasse avant qu'elle entre en chambre froide. On la regarde à l'arrivée, puis on la laisse au moins deux semaines en maturation. Au comptoir, on vous dit d'où vient la pièce que vous emportez.
Côtes, échine, rôti
Les côtes se coupent à l'épaisseur que vous voulez, pour la poêle ou pour le barbecue. L'échine se prête aux cuissons longues, le filet au rôti. Pour un rôti, on le ficelle au comptoir. Pour une grande tablée, prévenez un peu à l'avance : on garde la pièce entière de côté.
Commandez en ligne, passez la prendre
Sans minimum, sur la boutique de la maison. C'est prêt deux heures après la commande, à retirer au 1224 chaussée de Waterloo.
15 % de remise sur votre première commande en ligne.