Nos viandes, maturées puis coupées à la demande
Choisies chez les éleveurs, laissées en maturation, puis coupées au moment où vous les demandez.
Choisies carcasse par carcasse
On travaille avec des fournisseurs qu'on a choisis, et on va chez les éleveurs. Chaque pièce qui arrive en chambre froide a été regardée : sa forme, son gras, la couleur de sa chair. Le bœuf passe ensuite au moins trois semaines en maturation, le veau et le porc au moins deux, avant d'arriver au comptoir.
Dites-nous ce que vous cuisinez
Le plus simple, au comptoir, est de dire ce que vous préparez, pour combien de personnes et comment vous comptez le cuire. On vous dit quel morceau prendre, à quelle épaisseur le couper, et combien de temps le laisser reposer avant de le servir. Sur la boutique en ligne, la même question se pose en commentaire de commande.
Les rayons du comptoir
- Bœufmaturé trois semaines au moins
- Veaumaturé deux semaines au moins
- Porcmaturé deux semaines au moins
- Agneauchoisi pièce par pièce
- Poulet rôtirôti sur place chaque jour
- Charcuteriepréparée ici, coupée à la demande
- Traiteurles préparations de la maison
- Sandwichsgarnis à la minute
Le luxe, c'est d'être servi à votre goût.
Commandez en ligne, passez la prendre
Sans minimum, sur la boutique de la maison. C'est prêt deux heures après la commande, à retirer au 1224 chaussée de Waterloo.
15 % de remise sur votre première commande en ligne.